Casa Carbajal Peruvian Fusion Cuisine

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(448 votes)
referencia esquina con, C. Marques 208, Cusco 08001
Closed now • Opens at 12:00

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Descubre Casa Carbajal: Una Experiencia Gastronómica Única en Cusco

Ubicado en una histórica mansión colonial con más de 80 años, Casa Carbajal ofrece una experiencia culinaria excepcional que combina la tradición peruana con toques contemporáneos. Este restaurante destaca por su fusión de sabores Novo-Andinos y criollos, brindando platos cuidadosamente elaborados que capturan la esencia auténtica de la cocina peruana con un giro innovador.

Ambiente Elegante y Entretenimiento Cultural

El espacio no solo impresiona por su ambiente colonial elegante, sino también por su atmósfera cálida y acogedora, perfecta para momentos especiales. Los visitantes disfrutan de presentaciones culturales en vivo, como danzas típicas que animan la experiencia gastronómica cada quince minutos, creando un ambiente vibrante y festivo que cautiva a todos los comensales.

La carta es variada, con opciones como el Lomo Saltado, fettuccine con toques peruanos y ceviches preparados con ingredientes frescos y de alta calidad. Además, el servicio es altamente valorado, destacando la atención personalizada y amable del personal, que ayuda a hacer de cada visita una experiencia memorable.

Además de su oferta en sitio, Casa Carbajal permite disfrutar sus platos a través del servicio de delivery, conectando la exquisitez de su cocina con la comodidad del hogar. Para quienes desean planificar una cena especial, también disponen de sistema de reservas que facilita la organización de visitas para disfrutar sin contratiempos.

Para quienes buscan degustar lo mejor de la cocina peruana fusionada con creatividad en un lugar histórico y embrujador, Casa Carbajal se posiciona como una parada obligatoria en el corazón de Cusco.

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Jimmy Ta
junio 23, 2025
We had the Pesto Fettuccine Lomo Saltado and Chicharrones. The pasta with steak was very good. The fried pork was a little dry, but the hot sauce they provided enhanced the flavor. The corn tamale was also good. Our highlight was the entertainment that was provided including cultural dances that were performed on stage every 15 minutes.
BRANDON MIGUEL FLORES VILCARA
junio 22, 2025
A very good place
Hamet saul Santos reyes
junio 22, 2025
Unpleasant experience
Cristian Camilo Carreño Gómez
junio 21, 2025
A lovely place with a great view downtown. The food was delicious. I especially recommend trying the Huacachina fettuccine with sautéed pork loin.
Jorge Felix
junio 20, 2025
I didn't have a good experience, I was with my wife and the restaurant was empty.nnWe ordered a ceviche and the main dish of the place was the cuyo asseado.nnBoth dishes were not good, the ceviche had no seasoning and the cuyo came toasted, without meat and with super hard gravel.nnI don't recommend it.

Informations

  • Casa Carbajal is a restaurant located in a colonial mansion with over 80 years of history.
  • The restaurant offers a unique gastronomic experience blending tradition and innovation.
  • The cuisine is a fusion of Novo-Andean and Creole Peruvian flavors with contemporary touches.
  • Casa Carbajal combines colonial ambiance with modern culinary proposals, creating an elegant space for special moments.
  • Reservations can be made through their website: Reservation.
  • The restaurant also offers delivery via Rappi: Delivery.
  • The menu is thoughtfully curated to provide an authentic and memorable Peruvian dining experience.